Rustique et soupe paysanne : toutes nos recettes

Name: Retour aux sources avec nos recettes de cuisine rustique
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: rustique
Ingredients: 1 poignée de pois chiches secs (ou 265 g de pois chiches en conserve); 1 poignée de haricots lingots; 3 gnoras ou nioras; 1 tête d’ail; 200 g de haricots verts; 1 navet; 1 piment sec; paprika; 1 jambonneau cru 1/2 sel ou 500 g de plat de côte; 3 poignées de blé; 4 à 5 pommes de terre; 500 g de boudins noirs à l’oignon

La cuisine rustique sent bon la campagne et le goût de la simplicité. Photo par randomhh de Pixabay

La cuisine rustique est une cuisine sans chichi, simple et délicieusement imparfaite. Elle sent bon les produits du potager et rappelle la cuisine de nos grands-mères, authentique et conviviale.

La tarte rustique avec sa pâte brisée, sablée, ou feuilletée rabattue tout simplement sur la garniture fait partie de ces recettes qui ont le vent en poupe ces dernières années. Des pommes de terre grossièrement coupées et sautées ou un simple boudin noir aux pommes loin de toutes sophistications vous régaleront sans aucun doute.